?沖擊速凍隧道是一種高效的食品冷凍設備

2024/10/5

?沖擊速凍隧道是一種高效的食品冷凍設備，主要用于快速冷凍顆粒狀和塊狀食品，如水果、海產品、肉類等?。以下是關于沖擊速凍隧道的詳細介紹：

?工作原理?：沖擊速凍隧道通過多個高壓風筒的風機，將冷風射到產品上下表面，使產品能快速凍結。
?結構特點?：該設備采用“直進直出”的進出貨方式，操作方便；保溫結構系統由雙面SUS304保溫板組成，內部沖注聚氨酯發泡；輸送板帶由高強度SUS304不銹鋼板制作，對凍品的成型工整、美觀。
?應用優勢?：凍結時間短，凍結迅速，不產生很大的冰晶，盡可能保持食品品質；同時，該設備按照HACCP要求設計、制造，確保了食品安全衛生

沖擊速凍隧道具有出色的凍結效果?。具體表現為：

?快速冷凍?：能在極短時間內將食品冷凍至極低溫度，效率高。例如，液氮式速凍機10分鐘內即可完成冷凍過程?1。
?保持品質?：最大程度地保留食品的原始口感、營養價值和色澤，減少冰晶形成，避免食品在冷凍過程中產生破壞?2。
?應用廣泛?：適用于多種食品，如水產行業的魚片、蝦仁等，具有凍結速度快、干耗小等特點?3。
?提高生產效率?：實現連續性速凍工作，提高制冷設備的利用率和連續性生產效率?